Vařená bábovka – nejlepší recepty
Bábovky jsou oblíbeným a klasickým dezertem, který je oblíbený po celém světě. Díky své bohaté a máslové chuti je tento dort ideální pro každou příležitost, ať už se jedná o rodinnou oslavu nebo zvláštní setkání. Proč si tedy nezkusit vyrobit vlastní bábovku? Nebojte se, máme pro vás vynikající recept, který roztančí vaše chuťové pohárky.
Je jen málo dezertů, které se vyrovnají bohaté máslové chuti klasické bábovky. Ale už jste někdy ochutnali vařenou bábovku, jedinečnou alternativu klasické pochoutky?
Vařená bábovka
Vařená bábovka, jak se jí říká v mnoha evropských zemích, je klasický dezert, který prošel zkouškou času. Je základem rodinných setkání a oslav a díky své jednoduché, ale lahodné chuti je oblíbenou pochoutkou po celé generace.
Původ tohoto tradičního dortu lze vysledovat až do 18. století, kdy se stal v Evropě poprvé populárním. Slovo bábovka odkazuje na tradiční válcovitý tvar dortu. Tohoto jedinečného tvaru se dosahuje pečením dortu v bábovkové formě, což je kulatá forma s otvorem uprostřed.
Hlavním rysem vařené bábovky je, že se některé jeho ingredience před smícháním se zbytkem těsta uvaří. Díky tomuto kroku má bábovka hustší a vláčnější strukturu, čímž se liší od ostatních bábovek. Mezi ingredience, které se obvykle vaří, patří mléko, cukr a máslo. Tyto ingredience zvýrazňují jeho chuť a dodávají mu bohatou a máslovou příchuť.
I když tradiční recepty na vařenou bábovku vyžadují jen několik základních ingrediencí, existuje nekonečné množství variací a přídavků, které lze do receptu zahrnout. Někteří pekaři do těsta rádi přidávají sušené ovoce, například rozinky nebo brusinky, které mu dodají výraznější chuť. Jiní se mohou rozhodnout pro kousky čokolády nebo ořechy pro křupavější texturu.
Závěrem lze říci, že vařená bábovka je nadčasový moučník, na kterém si rodiny pochutnávají již po staletí. Díky své jednoduché, ale lahodné chuti a hutné konzistenci je oblíbenou pochoutkou pro každou příležitost. Ať už se řídíte tradičním receptem, nebo si ho upravíte podle svého, vařená bábovka je všestranný a oblíbený dezert, který nikdy nevyjde z módy.
Ingredience
- 1 šálek mléka
- 1 hrnek krupice
- 1 hrnek cukru
- 1/2 hrnku másla
- 2 lžíce kakaového prášku
- 1 a 1/2 šálku polohrubé mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 vejce
Postup
- Nejprve si předehřejte troubu na 175 °C a vymažte dortovou formu máslem nebo sprejem na pečení.
- Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko, krupici, cukr, máslo a kakaový prášek. Směs přiveďte k varu na mírném ohni a neustále míchejte, aby se nepřichytila ke dnu.
- Jakmile směs dosáhne varu, vypněte oheň a nechte ji několik minut vychladnout.
- Do samostatné mísy prosejte polohrubou mouku, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Tento krok je důležitý, aby v těstě nebyly žádné hrudky.
- Jakmile uvařená směs vychladne, pomalu přisypejte suché přísady a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Nakonec přidejte vejce a míchejte, dokud není těsto hladké a bez hrudek.
- Těsto nalijte do připravené dortové formy a stěrkou zarovnejte povrch.
- Vložte formu do předehřáté trouby a pečte 45-50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Po upečení nechte koláč 10 minut vychladnout ve formě, poté jej vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
A tady máte lahodnou a vláčnou bábovku připravenou k vychutnání! Můžete ji podávat tak, jak je, nebo ji pro sladší chuť posypat moučkovým cukrem. Tento recept je ideální pro začátečníky, protože je jednoduchý, a přesto je konečným výsledkem bábovka, která ohromí vaši rodinu i přátele.
TIP: Vyzkoušejte další sladké recepty: čokoládová buchta, bábovka ze zakysané smetany, luxusní tvarohová bábovka, muffiny se zakysanou smetanou nebo nepečený cheesecake.
Publikováno: 29. 9. 2020
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
