Syrové Tacos – raw strava

Pokud hledáte lahodnou veganskou alternativu k tradičním tacos, pak už nehledejte nic jiného než raw tacos! V kombinaci s pikantní domácí salsou a pikantní ořechovou omáčkou a zabalené s čerstvým římským salátem pro zdravější, rostlinnou úpravu, budou tyto raw tacos chtít víc.
Ačkoli většina tacos, které se vám vybaví, zahrnuje tortilly, sýr a ochucené maso, existují i zdravější verze tohoto oblíbeného pokrmu. Jednou z nejzdravějších forem tacos je raw veganské tacos, pikantní pokrm se syrovou zeleninou s lahodnou omáčkou a salsou.
Syrové Tacos
Raw veganské tacos jsou sice bohatě ochucené, ale ve srovnání s tradičním pokrmem jsou neuvěřitelně lehké a zdravé. Místo křupavých smažených tortill drží raw veganské tacos pohromadě velké kusy římského salátu – zeleniny, která je plná vitamínů a minerálů.

Přílohy k těmto tacos jsou jednoduché a chutné, obsahují salsu vyrobených z přírodních ingrediencí a omáčku pro lepší chuť. Ingredience na salsu i omáčku lze smíchat v kuchyňském robotu, aby výsledný produkt byl hladký a krémový.
V kulinářské nabídce se objevují například sušená rajčata, ale také vlašské ořechy, které salátovým obalům dodají křupavý nádech plný živin. Každý z těchto tacos ještě můžete doplnit syrovým kysaným zelím bohatého na probiotika, které chutně doplňuje výživu.
Ingredience
Tacos
- 2 přes noc namočené houby portobello
- 1/2 šálku vlašských ořechů
- 1/3 šálku sušených rajčat
- 2 stroužky česneku, oloupané a rozmělněné
- 1 lžičku sójové omáčky
- 1/2 lžičky kmínu
Salsa
- 2 šálky nakrájených cherry rajčat
- 1 malé jalapeño, zbavené semínek a rozemleté
- 1/4 šálku koriandru, nahrubo nasekaného
- 1/4 šálku cibule, jemně nasekané
- 1/2 avokáda, rozmačkaného
Omáčka
- 1/2 šálku piniových oříšků
- 1/2 cukety nakrájené na kostičky
- 2 lžičky hořčičného semínka
- 2 lžičky limetkové šťávy
- černý pepř
- 2 lžíce vody

Postup
- Houby osušte. Vložte je do kuchyňského robotu a mixujte, dokud se nerozpadnou na malé kousky.
- Přidejte vlašské ořechy, sušená rajčata, prolisovaný česnek, sójovou omáčku a kmín a ještě několikrát mixujte, dokud se vše rovnoměrně nepromíchá.
- Náplň na taco přendejte do mísy a dejte stranou.
- Ve středně velké míse smíchejte cherry rajčata, jalapeňos, koriandr, cibuli a avokádo. Promíchejte, dokud se vše rovnoměrně nepromíchá, a dejte stranou.
- Piniové oříšky a cuketu vložte do kuchyňského robotu a rozmixujte je na malé kousky.
- Přidejte hořčičné semínko, limetkovou šťávu, pepř a vodu a ještě několikrát mixujte, dokud se vše rovnoměrně nepromíchá.
- Omáčku přendejte do mísy a dejte stranou.
- Na talíř položte několik listů římského salátu. Na listy rozdělte náplň tacos a navrch dejte lžíci salsy a trochu omáčky.
- Podávejte a pochutnejte si.
Tyto raw tacos jsou plné chuti a představují skvělou zdravou alternativu, která se jistě stane hitem na každé party.
TIP: Nemáte-li chuť ani na klasické tacos, můžete vyzkoušet domácí tortillu (recept), tortilla chipsy, nachos nebo veganské zelné placky.