Syrové Tacos – raw strava

Pokud hledáte lahodnou veganskou alternativu k tradičním tacos, pak už nehledejte nic jiného než raw tacos! V kombinaci s pikantní domácí salsou a pikantní ořechovou omáčkou a zabalené s čerstvým římským salátem pro zdravější, rostlinnou úpravu, budou tyto raw tacos chtít víc.

Ačkoli většina tacos, které se vám vybaví, zahrnuje tortilly, sýr a ochucené maso, existují i zdravější verze tohoto oblíbeného pokrmu. Jednou z nejzdravějších forem tacos je raw veganské tacos, pikantní pokrm se syrovou zeleninou s lahodnou omáčkou a salsou.

Syrové Tacos

Raw veganské tacos jsou sice bohatě ochucené, ale ve srovnání s tradičním pokrmem jsou neuvěřitelně lehké a zdravé. Místo křupavých smažených tortill drží raw veganské tacos pohromadě velké kusy římského salátu – zeleniny, která je plná vitamínů a minerálů.

Přílohy k těmto tacos jsou jednoduché a chutné, obsahují salsu vyrobených z přírodních ingrediencí a omáčku pro lepší chuť. Ingredience na salsu i omáčku lze smíchat v kuchyňském robotu, aby výsledný produkt byl hladký a krémový.

V kulinářské nabídce se objevují například sušená rajčata, ale také vlašské ořechy, které salátovým obalům dodají křupavý nádech plný živin. Každý z těchto tacos ještě můžete doplnit syrovým kysaným zelím bohatého na probiotika, které chutně doplňuje výživu.

Ingredience

Tacos

• 2 přes noc namočené houby portobello
• 1/2 šálku vlašských ořechů
• 1/3 šálku sušených rajčat
• 2 stroužky česneku, oloupané a rozmělněné
• 1 lžičku sójové omáčky
• 1/2 lžičky kmínu

Salsa

• 2 šálky nakrájených cherry rajčat
• 1 malé jalapeño, zbavené semínek a rozemleté
• 1/4 šálku koriandru, nahrubo nasekaného
• 1/4 šálku cibule, jemně nasekané
• 1/2 avokáda, rozmačkaného

Omáčka

• 1/2 šálku piniových oříšků
• 1/2 cukety nakrájené na kostičky
• 2 lžičky hořčičného semínka
• 2 lžičky limetkové šťávy
• černý pepř
• 2 lžíce vody

Postup

1. Houby osušte. Vložte je do kuchyňského robotu a mixujte, dokud se nerozpadnou na malé kousky.
2. Přidejte vlašské ořechy, sušená rajčata, prolisovaný česnek, sójovou omáčku a kmín a ještě několikrát mixujte, dokud se vše rovnoměrně nepromíchá.
3. Náplň na taco přendejte do mísy a dejte stranou.
4. Ve středně velké míse smíchejte cherry rajčata, jalapeňos, koriandr, cibuli a avokádo. Promíchejte, dokud se vše rovnoměrně nepromíchá, a dejte stranou.
5. Piniové oříšky a cuketu vložte do kuchyňského robotu a rozmixujte je na malé kousky.
6. Přidejte hořčičné semínko, limetkovou šťávu, pepř a vodu a ještě několikrát mixujte, dokud se vše rovnoměrně nepromíchá.
7. Omáčku přendejte do mísy a dejte stranou.
8. Na talíř položte několik listů římského salátu. Na listy rozdělte náplň tacos a navrch dejte lžíci salsy a trochu omáčky.
9. Podávejte a pochutnejte si.

Tyto raw tacos jsou plné chuti a představují skvělou zdravou alternativu, která se jistě stane hitem na každé party.

TIP: Nemáte-li chuť ani na klasické tacos, můžete vyzkoušet domácí tortillu (recept), tortilla chipsy, nachos nebo veganské zelné placky.

Publikováno: 14. 1. 2015

Michal Hardyn

Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.

Twitter LinkedIn Blog