Pastinákové sushi – raw strava
Nejlepším způsobem, jak připravit chutné sushi, je vyzkoušet čerstvé a zdravé veganské suroviny. Toto sushi ze syrového pastináku je toho dokonalým příkladem a určitě se stane hitem pro každého, kdo miluje sushi!
Pokud hledáte svěží a zajímavou variantu sushi, vyzkoušejte sushi z pastináku. Je to lahodná obměna klasického receptu na sushi, která jistě potěší nejen vegany. Stačí jen několik jednoduchých ingrediencí a vytvoříte lahodnou a zdravou svačinu.
Pastinákové sushi
Pokud hledáte jedinečný a zdravý veganský recept na sushi, měli byste vyzkoušet raw pastinákové sushi! V posledních několika letech získává rostlinná strava na popularitě a díky různým možnostem je veganské sushi jedním z nejchutnějších veganských jídel, které si můžete připravit.
Na rozdíl od tradičního sushi neobsahuje raw pastinákové sushi žádné tepelně upravené ingredience, používá pouze čerstvé, syrové rostlinné suroviny.
„Rýže“ se vyrábí z pastináku, piniových oříšků, cukety, vody a limetkové šťávy; závitky sushi se pak plní různými čerstvými ingrediencemi, včetně avokáda, mrkve, rukoly a syrových hub (například Jidášova ucha). Sushi se zabalí do mořské řasy a podává se sójovou omáčkou tamari, zázvorem a strouhaným křenem.
Toto veganské sushi je skvělou volbou pro oběd i večeři, protože je lehké, chutné a plné živin. Pastinák dodává sushi sladkost a křupavost, zatímco mrkev nabízí nádech zemité chuti. Rukola dodá sushi pepřový nádech a houby zemité aroma. Zázvor navíc přináší pikantní chuť a řasa nori dodává slanost.
Ingredience
Raw rýže
- 1 velký pastinák, nastrouhaný
- 1/4 šálku piniových oříšků
- 1/2 šálku cukety nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku vody
- 1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
Náplň
- 1 velké avokádo nakrájené na plátky
- 1/2 šálku nakrájené mrkve
- 1/4 šálku drcené rukoly
- 1/2 šálku nakrájených syrových hub podle vlastního výběru (Jidášovo ucho apod.)
- 1 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu
- sójová omáčka tamari, podle chuti
- čerstvě nastrouhaný zázvor, podle chuti
- mořské řasy nori
Postup
- Začněte přípravou raw rýže: v kuchyňském robotu smíchejte nastrouhaný pastinák, piniové oříšky, cuketu, vodu a limetkovou šťávu. Mixujte, dokud se směs dobře nespojí a nebude připomínat strukturu rýže.
- Začněte sestavovat sushi tak, že na pracovní plochu položíte list řasy nori. Na řasy přidejte vrstvu pastinákové rýže, přičemž na každém okraji nechte 2,5 cm okraje.
- Přidejte ostatní ingredience v tomto pořadí: avokádo, mrkev, rukolu, houby a křen.
- Okraje listu nori navlhčete vodou a jemně přeložte přes ingredience.
- Pevně přitlačte a poté ostrým nožem nakrájejte sushi na kousky.
- Podávejte se sójovou omáčkou, čerstvým zázvorem a křenem.
Raw pastinákové sushi je to skvělý a zdravý nápad na jídlo nebo svačinu, o kterém budou všichni mluvit. A co je nejlepší, je to velmi snadné na přípravu a ingredience jsou snadno dostupné. Tak na co ještě čekáte?
TIP: Vyzkoušejte maki sushi, california sushi či smažené sushi. Zbylou cuketu lze využít při přípravě bezlepkových bramboráků a zapečených brambor s cuketou.
Publikováno: 14. 1. 2015
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
