Proč jsou ryby zdraví prospěšné?
Výživové aspekty ryb z nich činí jednu z nejzdravějších potravin na světě. Tato pochoutka je skvělým doplňkem každého jídelníčku – od obsahu bílkovin až po velké množství vitamínů, minerálů a stopových prvků. Proč by měly být ryby součástí zdravého jídelníčku?
Proč jsou ryby zdraví prospěšné a jak je zařadit do svého jídelníčku?
Čím jsou ryby výjimečné?
Po celém světě byly ryby odnepaměti konzumovány jako součást jídelníčku nejrůznějších kultur, a to z dobrého důvodu. Ryby přinášejí mimořádné nutriční výhody, od základních živin až po relativně nízký obsah nasycených tuků. Pravidelné konzumaci ryb je připisováno snížení rizika řady onemocnění, včetně srdečních chorob a mrtvice.
Na nejzákladnější úrovni jsou ryby jedním z nejlepších zdrojů kvalitních bílkovin, protože poskytují všech devět esenciálních aminokyselin, které si tělo nedokáže samo vyrobit. To platí zejména pro druhy, jako jsou libové ryby s bílým masem, například treska nebo platýs. U těchto druhů lze očekávat dobrý zdroj živin, jako je selen, vitamin E a draslík.
Mezitím jsou tučné ryby, jako je tuňák, losos, pstruh, makrela, sleď a sardinky, nabité omega 3 mastnými kyselinami. Tyto mastné kyseliny jsou pro lidské zdraví nezbytné, protože tělo je odkázáno na jejich zdroje ve stravě. Omega 3 mohou snižovat záněty a pomáhají snižovat riziko mrtvice a infarktu.
Kromě toho, že ryby nabízejí vyváženou kombinaci základních živin, je jednou z dalších výhod jejich zařazení do jídelníčku nízká energetická hodnota.
To platí zejména pro mořské druhy jako je treska a platýs, které obsahují méně než 90 kalorií na 100 gramů. Naproti tomu tuňák obsahuje přibližně 130 kalorií na 100 gramů. Pokud dietáři hledají jídlo s nízkou energetickou hodnotou, jsou rybí pochoutky ideální volbou.
Pokud jde o děti, ty umějí být v jídle velmi vybíravé. Pokud není šance zařadit dětem do jídelníčku ani tu nejlepší makrelovou pomazánku, je vhodným řešením namísto vymýšlení jiných receptů na rybí pomazánku doplňovat vitamíny jinak. Na to je nejlepší rybí tuk pro děti v kapslích, který lze zakoupit v lékárně.
Jakou rybu vybrat?
Co se týče druhů ryb, lze si vybrat ze široké škály. Klasický český kapr, losos, tuňák nebo třeba halibut jsou vynikajícími zdroji omega-3 a bílkovin, zatímco platýs, treska, makrela, sardinky a sleď jsou bohaté na zdravé tuky.
Dobrou volbou je zejména losos, který obsahuje velké množství bílkovin i omega-3. Menší ryby, jako jsou tyto, mají obecně nižší obsah rtuti, která se vyskytuje spíše ve větších rybách, a proto je mohou lidé hledající zdravou stravu jíst častěji.
Ryby se také poměrně snadno připravují. Lze je připravovat různými způsoby, od pečení přes smažení na pánvi až po vaření v páře. Kromě toho se ryba hodí pro přidání do salátů nebo sendvičů i pro přípravu jako hlavní jídlo.
Bez ohledu na způsob konzumace, ryba musí být správně uvařená. Nedostatečně uvařená ryba může obsahovat škodlivé bakterie, které mohou vést k onemocnění z potravin.
Zařazení ryb do zdravého jídelníčku má mnoho výhod. Nejenže mohou být dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, bílkovin a vitaminů, mohou také pomoci snížit dopad zemědělské produkce na životní prostředí a poskytnout snadno připravitelné jídlo.
Konzumace ryb může být prospěšná jak pro zdraví jednotlivce, tak pro životní prostředí, a rozhodně by ji měli zvážit ti, kteří se chtějí zdravě stravovat.
Jak zařadit ryby do jídelníčku?
Pokud jde o recepty, existuje mnoho způsobů, jak připravit různé druhy ryb. Pro snadné a výživné jídlo stačí vyzkoušet grilovanou tresku, která se připravuje s česnekem a máslem. Dobře poslouží buď samotná nebo se salátem.
Pro chutný a výživný oběd lze vyzkoušet sendviče s tuňákem připravené s celozrnným chlebem. Stačí uvařit tuňáka s oblíbenými bylinkami a zeleninou a smíchat ho s majonézou. Touto směsí namazat plátky chleba a vznikne vynikající sendvič, který je chutný a zároveň výživný.
Dalším snadným a přitom chutným receptem je losos a la Mexicana. Stačí orestovat lososa na pánvi s rajčaty, cibulí, česnekem a papričkami jalapeňo. Když je losos hotový, stačí jej stáhnout z ohně a smíchat se zeleninou. Nejlépe chutná s vařenou bílou rýží, pokapaný citrónovou šťávou a perfektně jej doplní kostičky avokáda nebo dip tahini.
Z ryb lze najít také recepty na rybí pomazánky, přičemž nejlepší pomazánka z makrely je ta s lučinou. Ze školní jídelny si mnozí pamatují rybí filé. I to lze udělat velmi chutně.
Existuje spousta zdravých a chutných způsobů přípravy ryb. A díky svým zdravotním výhodám ryby poskytnou výživovou podporu, která je potřeba pro všestranné zdraví. Dodá tělu řadu vitamínů, minerálů a esenciálních mastných kyselin s relativně nízkým obsahem energie, tudíž je ideálním doplňkem každého jídelníčku. Konzumace ryb může například značně pomoci při léčbě onemocnění jako je mononukleóza.
Díky všem dostupným receptům lze vždy najít něco nového k vyzkoušení. Ať už se jedná o grilovanou tresku, sendviče s tuňákem, lososa a la Mexicana nebo jiné rozličné recepty na rybí pomazánky, ryby dokáží poskytnout celou řadu pokrmů, na kterých si může pochutnat každý.
Publikováno: 7. 4. 2024
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
