Vídeňské párečky – Best Farm
Máte rádi párky? Uzeniny obecně nejsou považovány za příliš zdravé jídlo. Zvláště pak ty, které obsahují nejrůznější éčka. Podívali jsme se pod obal Vídeňským párečkům Best Farm, které v České republice prodává Kaufland.
Složení:
- Párky – vepřové a hovězí maso (min. 57 %), vepřové sádlo, voda, bramborový škrob, jedlá sůl, dextróza, koření, stabilizátory (difosforečnany a trifosforečnany), antioxidant (kyselina citrónová), konzervační látka (dusitan sodný), extrakty koření, barvivo (košenila).
Co se skrývá pod obalem Vídeňských párečků?
Bramborový škrob – jen polovinu obsahu vídeňských párků tvoří maso. Chybějící maso je nahrazeno bramborovým škrobem (ten je levnější než maso a používá se jako jeho náhražka právě třeba v uzeninách, ovšem setkat se s ním můžeme také v mléčných výrobcích, kde zase nahrazuje mléko).
Dextróza – hroznový cukr. Není škodlivý.
E450 – difosforečnany. Působí jako kypřící látky a stabilizátory. Používají se také v masných výrobcích, protože mají schopnost vázat vodu. Při vyšších dávkám mohou zapříčinit odvod vápníku z těla.
E452 – trifosforečnany. Podobněj jako difosforečnany se používají v masných výrobcích, protože mají schopnost vázat vodu. Vyšší dávky mohou rovněž zapříčinit odvápnění.
E330 – kyselina citrónová. Jde o bezpečnou přísadu, která se např. vyskytuje v citrusech. Nadměrné užívání ale může poškodit zubní sklovinu.
E250 – Dusitan sodný. Používá se v uzeninách a masových konzervách. Jde o zdraví nebezpečnou látku! Zdravotními riziky jsou bolest hlavy, kožní vyrážka, dokonce riziko vzniku rakoviny. Dusitanu sodnému by se měly vyhýbat děti a těhotné ženy.
Košenila – barvivo. Jde o přírodní barvivo (karmín). Získává se ze sušených těl samiček červce nopálového. Může způsobovat alergické reakce a u dětí hyperaktivitu.
Hodnocení:
Vídeňské párky Best Farm lze zařadit mezi nevhodné uzeniny. Obsahují jen kolem 50 % masa, zbývající maso je nahrazeno bramborovým škrobem. Navíc je v nich použit dusitan sodný, který patří k nebezpečným éčkům. Než jíst vídeňské párečky, je lepší vyrazit na víkend ve Vídni a ochutnat opravdové rakouské speciality.
Tento výrobek není vhodný pro děti a těhotné ženy!
Publikováno: 8. 8. 2020
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
