Tabouleh – raw strava
Tabouleh je libanonský salát z petržele, rajčat, cibule, citronové šťávy, olivového oleje, máty, soli a pepře. Tento snadno připravitelný pokrm je svěží a chutný, ideální jako příloha nebo jako hlavní jídlo.
Tradiční blízkovýchodní salát je díky svým skvělým ingrediencím je oblíbený nejen v tomto regionu, ale pro svou univerzálnost a jednoduchou přípravu si získal oblibu po celém světě.
Tabouleh
Základ salátu tvoří rajčata, cibule a petrželka, která se nakrájí nadrobno a smíchají v míse. Důležitým klíčem ke skvělému Taboulehu je jemné krájení zeleniny – čím jemnější jsou jednotlivé složky, tím lepší je výsledná chuť.
Jakmile je všechna nakrájená zelenina spojena, připraví se zálivka ze zbývajících ingrediencí. V misce nebo sklenici se smíchá citronová šťáva, olivový olej, máta, sůl a pepř a několikrát se protřepe, aby se všechny ingredience dobře spojily. Jakmile je zálivka připravena, nalije se na zeleninovou směs a smíchá se zeleninou.
Klíčovým prvkem tabule je struktura – jednotlivé složky by měly zůstat poměrně pevné a křupavé a salát by neměl být přeplněný zálivkou. Také chuť by měla být výrazná, ale ne příliš – rajčata a petrželka tvoří sladkou a slanou směs chutí, kterou ještě zvýrazňují slané a kyselé tóny citronové šťávy a máty. Do salátu se může přidat také bulgur nebo kuskus.
Ingredience
- 2 šálky petrželky, jemně nasekané
- 1 šálek rajčat nakrájených na kostičky
- 1/2 šálku cibule nakrájené na kostičky
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/2 šálku čerstvé máty, jemně nasekané
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
- Ve velké míse smíchejte petrželku, rajčata a cibuli.
- V malé misce vyšlehejte citronovou šťávu, olivový olej, mátu, sůl a pepř, dokud se důkladně nespojí.
- Směs petrželky, rajčat a cibule přelijte dresinkem a promíchejte.
- Tabouleh podávejte vychlazený nebo při pokojové teplotě.
Po přípravě lze Tabouleh skladovat v chladničce několik dní nebo jej použít jako přílohu k hovězímu, kuřecímu, rybímu nebo jinému masu. Celkově je Tabouleh snadno připravitelný salát s kombinací svěžích a jedinečných chutí – ideální způsob, jak vnést do každého jídla příval svěžesti a živosti.
Vyzkoušejte také recepty na šopský salát, těstovinový salát s kuřecím masem, tuňákový salát s těstovinami, cizrnový salát, rajčatový salát a salát Coleslaw.
Publikováno: 16. 5. 2016
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
