Slaná bábovka – nejlepší recept
Slaná bábovka je lahodná a slaná pochoutka, která je oblíbená v mnoha východoevropských zemích. Tento tradiční recept se připravuje z těsta a směsi brambor a mletého masa, a tak dohromady vytvářejí lahodný koláč, který jistě zapůsobí na vaše chuťové pohárky.
Bábovka je bohatý a hutný koláč, který se obvykle podává jako sladký dezert. V posledních letech se však stále častěji používají slané ingredience, aby vznikla jedinečná a chutná obměna tohoto klasického pokrmu. Jednou z takových variant je slaný koláč s náplní z vařených brambor a mletého masa, který je dokonale upečený.
Slaná bábovka
Tento jedinečný slaný koláč je dokonalým spojením různých chutí a textur. Základ koláče tvoří základní suroviny, jako je mouka, cukr, máslo a vejce, které vytvářejí měkkou strukturu. Přidáním vařených brambor a mletého masa však pokrm získá zcela nový rozměr a stane se plnohodnotným jídlem sám o sobě.
Kombinace brambor a mletého masa vytváří harmonickou směs chutí, která doplňuje sladkost koláče. Kontrastní textury měkkého koláče, krémových brambor a jemného mletého masa jsou navíc příjemným zážitkem při každém soustu.
Tento slaný koláč lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako svačinu při jakémkoli setkání. Často se k němu podává čerstvý salát nebo zelenina, což z něj dělá plnohodnotné a výživné jídlo. Koláč lze také nakrájet na plátky a podávat na večírcích nebo při pohoštění jako jednohubky, což z něj činí univerzální pokrm pro každou příležitost.
Kromě toho, že je tento slaný koláč chutným a jedinečným pokrmem, má také některé zdraví prospěšné účinky. Přídavek brambor a mletého masa zajišťuje dobrou rovnováhu sacharidů a bílkovin, což z něj činí syté a výživné jídlo.
Ingredience
- 1 šálek teplého mléka
- 1 polévková lžíce aktivního sušeného droždí
- 1/4 šálku krystalového cukru
- 3 šálky hladké mouky
- 1 velká vařená brambora, rozmačkaná
- 1 hrnek mletého masa (vepřového nebo hovězího)
- 1 malá cibule nakrájená nadrobno
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 šálku polohrubé mouky na posypání povrchu
Postup
- V míse smíchejte teplé mléko, droždí a cukr. Nechte 5 minut odstát, aby se droždí aktivovalo.
- V samostatné míse smíchejte 2 hrnky hladké mouky, bramboru, mleté nebo mělněné maso, nakrájenou cibuli, vejce, prolisovaný česnek, sůl a černý pepř.
- Postupně přidávejte směs droždí do směsi mouky a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Pomalu přidejte zbývající 1 šálek hladké mouky a míchejte, dokud nevznikne vláčné těsto.
- Těsto hněťte na pomoučeném povrchu 5-7 minut, dokud nebude hladké a pružné.
- Vložte těsto zpět do mísy, přikryjte ho utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout 45-60 minut nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Předehřejte troubu na 190 °C a vymažte 23centimetrovou bábovkovou formu.
- Vykynuté těsto propracujte a přeneste na pomoučený povrch. Několik minut těsto hněťte a poté ho rozválejte na kruh silný asi 2 cm.
- Vyválené těsto vložte do připravené formy a přikryjte ho kuchyňskou utěrkou. Nechte ho ještě 20-30 minut kynout.
- Jakmile těsto vykyne, posypte ho polohrubou moukou, aby se vytvořila křupavá kůrka.
- Bábovku pečte v předehřáté troubě 30-35 minut nebo dokud není na povrchu zlatohnědá.
- Vyjměte bábovku z trouby a nechte ji 10-15 minut vychladnout, než ji vyjmete z formy.
- Slanou bábovku nakrájejte a podávejte jako přílohu nebo chutnou svačinu.
Tento slaný dezert se hodí pro každou příležitost, ať už jde o rodinnou večeři nebo večírek. Lze ji podávat teplou nebo při pokojové teplotě a dobře se kombinuje s různými pokrmy. Vařená brambora v těstě dodává této bábovce jedinečnou a vláčnou strukturu, zatímco mleté maso jí dodává příval chuti. Cibule, česnek a černý pepř dodávají tomuto tradičnímu pokrmu lahodnou chuť.
TIP: Vyzkoušejte recept na rychlý oběd z vepřového masa, vepřové kostky na houbách, slané muffiny (recept), kuřecí roládu nebo vepřové kotlety.
Publikováno: 11. 12. 2010
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
