Vepřové kotlety na smetaně – nejlepší recept
Vepřové kotlety na smetaně jsou lákavým a vydatným jídlem, které se skvěle hodí pro příjemnou domácí večeři. Pokrm je spojením pikantních vepřových kotlet a bohaté smetany, čímž vznikne krémová a aromatická omáčka, po které budete mít chuť na další.
Tento klasický recept se skládá ze šťavnatých a křehkých vepřových kotlet vařených ve smetanové a aromatické omáčce, která vytváří dokonalou rovnováhu chutí. Snadno se připravuje a pochutná si na něm každý, takže se hodí pro večeře během všedního dne i pro zvláštní příležitosti.
Vepřové kotlety na smetaně
Vepřové kotlety na smetaně jsou lahodným a požitkářským pokrmem, který se stal oblíbeným základem v mnoha domácnostech. Tajemství vytvoření dokonalých vepřových kotlet na smetaně spočívá v použití kvalitních surovin.
Hlavní hvězdou tohoto pokrmu jsou samozřejmě vepřové kotlety. Pro tento recept je zásadní zvolit vepřové kotlety nakrájené na tenké plátky a bez kostí, protože se rychle uvaří a lépe absorbují chutě omáčky. Použití čerstvých bylinek a koření navíc pozvedne chuť pokrmu a dodá mu nádech svěžesti.
Tradičně se vepřové kotlety na smetaně dusí ve směsi másla, smetany a kuřecího vývaru. Tato kombinace vytvoří bohatou a krémovou omáčku, která vepřové kotlety dokonale obalí. Máslo jí dodává luxusní nádech, zatímco kuřecí vývar jí dodává další hloubku chuti. Existuje však mnoho variant tohoto pokrmu a do některých receptů se do omáčky přidává bílé víno nebo dijonská hořčice, což pokrmu dodává jedinečný a pikantní nádech.
Mezi oblíbené přílohy ke kotletám patří bramborová kaše nebo dušená zelenina. Smetanová omáčka pokrmu slouží jako dokonalý doplněk těchto příloh a spojuje celé jídlo dohromady. Kromě toho lze pokrm upravit podle vlastních preferencí přidáním různých bylinek nebo přísad do omáčky, což z něj činí univerzální a přizpůsobivý pokrm.
Vepřové kotlety na smetaně mají kromě lahodné chuti také nutriční výhody. Vepřové maso je maso s vysokým obsahem bílkovin. Smetanová omáčka v tomto pokrmu navíc dodá jídlu dostatečné množství vápníku a zdravých tuků. Díky tomu se jedná o skvělou volbu pro ty, kteří hledají plnohodnotné a výživné jídlo.
Ingredience
- 4 vepřové kotlety
- sůl a pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1 šálek husté smetany
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Postup
- Začněte předehříváním velké pánve na středním ohni. Jakmile se rozpálí, přidejte 2 lžíce olivového oleje a otáčejte jím, aby se pánev pokryla.
- Zatímco se pánev zahřívá, osolte a opepřete vepřové kotlety z obou stran.
- Jakmile je pánev rozpálená, opatrně do ní vložte vepřové kotlety. Nechte je smažit asi 4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavě hnědé. V případě potřeby upravte teplotu, aby se maso nepřipálilo.
- Zatímco se kotlety vaří, osmahněte na samostatné pánvi na středním plameni nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, dokud nezměknou a nevoní.
- Po osmažení cibule a česneku přidejte do pánve 1 šálek kuřecího vývaru a přiveďte ho k varu. Poté pomalu přilijte 1 šálek husté smetany a šlehejte, dokud se dobře nespojí. Do omáčky přidejte 1 lžičku dijonské hořčice, která jí dodá pikantní nádech.
- Jakmile jsou vepřové kotlety zcela hotové, vyjměte je z pánve a položte na talíř. Kotlety přelijte smetanovou omáčkou a nechte je v ní asi 2-3 minuty dusit, aby se chutě propojily.
- Na závěr tohoto lahodného pokrmu posypte kotlety nasekanou čerstvou petrželkou, která dodá kotletám barvu a čerstvou bylinkovou chuť. Vepřové kotlety podávejte s přílohou podle vlastního výběru, například s bramborovou kaší nebo pečenou zeleninou, a pochutnejte si.
Až budete příště hledat chutný a uklidňující pokrm, vyzkoušejte tento recept a ohromte své blízké svým kulinářským umem. Stačí jen pár ingrediencí a jednoduchých kroků a můžete si v pohodlí domova připravit gurmánské jídlo.
TIP: Přečtěte si, jak připravit marinádu na vepřové maso, jak připravit rychlý oběd z vepřového masa a recept na vepřové kostky na houbách.
Publikováno: 13. 8. 2016
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
