Těstoviny se sušenými rajčaty
Těstoviny jsou klasickým pohodlným jídlem, které si můžete vychutnat na nekonečně mnoho způsobů. Sušená rajčata dodají tomuto tradičnímu pokrmu příval chuti a zvýší celkovou chuť pokrmu. Tento recept na těstoviny se sušenými rajčaty je rychlé a snadné jídlo, které je ideální pro náročnou večeři během všedního dne nebo pro zvláštní příležitost.
Tento pokrm je nejen neuvěřitelně chutný, ale také všestranně použitelný. Můžete měnit druh použitých sušených rajčat a zvolit sušená na slunci, v troubě nebo na vzduchu. Můžete také experimentovat s přidáním dalších ingrediencí, jako je grilované kuře, krevety nebo dokonce zelenina, například špenát nebo houby.
Těstoviny se sušenými rajčaty
Těstoviny jsou základní potravinou téměř v každé domácnosti a není těžké pochopit proč. Tento všestranný pokrm lze upravit podle libovolných chuťových preferencí a jeho příprava je rychlá a snadná. Jednou z ingrediencí, která dodá každému těstovinovému pokrmu výraznou chuť, jsou sušená rajčata. Tyto malé skvosty jsou dokonalým doplňkem každé spíže a do těstovinových pokrmů mohou vnést nádech léta.
Sušená rajčata jsou známá již po staletí a jejich původ sahá až do Středomoří. Ve starověku se pěstovala a používala jako způsob konzervace rajčat pro použití v zimních měsících, kdy nebyla čerstvá rajčata snadno dostupná. V dnešní době se sušená rajčata stále používají pro svou dlouhou trvanlivost, ale stala se také vyhledávanou ingrediencí pro svou intenzivní a koncentrovanou chuť.
Proces sušení rajčat je poměrně jednoduchý. Čerstvá rajčata se omyjí, nakrájejí na plátky a poté se položí na slunce, aby se usušila. Proces sušení může v závislosti na klimatických podmínkách trvat několik hodin až několik dní. Po usušení se rajčata často ochucují bylinkami a kořením, jako je oregano, česnek a pepř. Výsledkem jsou scvrklá a vrásčitá rajčata s bohatou a výraznou chutí.
Pokud jde o použití sušených rajčat v těstovinových pokrmech, možnosti jsou neomezené. Jedním z nejoblíbenějších receptů je jednoduchý, ale chuťově výrazný pokrm z těstovin se sušenými rajčaty, olivovým olejem, česnekem a čerstvými bylinkami. Sušená rajčata dodají pokrmu mírnou sladkost, takže je to ideální základ pro další přísady, které budete chtít přidat.
Ingredience
- 450 g těstovin (dobře se hodí špagety nebo penne)
- 1 šálek sušených rajčat (sušených na slunci)
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/4 šálku strouhaného parmezánu
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá bazalka, nasekaná (nepovinné)
Postup
- Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a uvařte těstoviny podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Před scezením si ponechte 1/2 šálku vody z těstovin.
- V pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji, dokud nezprůsvitní. Poté přidejte prolisovaný česnek a smažte další minutu, dokud se nerozvoní.
- Do pánve přidejte sušená rajčata a smažte je 2-3 minuty, dokud nezměknou a mírně nezkaramelizují.
- Jakmile jsou těstoviny uvařené, přendejte je na pánev se sušenými rajčaty. Promíchejte, aby se těstoviny spojily, a v případě potřeby přidejte trochu vyhrazené vody, aby těstoviny povolily.
- Těstoviny podle chuti osolte a opepřete. Posypte je strouhaným parmezánem a pokračujte v míchání, dokud se sýr nerozpustí a nepokryje těstoviny.
- Těstoviny podávejte horké, ozdobené nasekanou čerstvou bazalkou (je-li třeba), která dodá těstovinám barvu a svěžest.
Výsledkem je talíř těstovin s nádhernou směsí textur a chutí. Sušená rajčata bohatá na umami dodávají pokrmu jemnou sladkost, zatímco smažená cibule a česnek mu dodávají hloubku a vůni. Parmezán dodává těstovinám bohatou a krémovou strukturu, takže jsou skutečně neodolatelné.
TIP: Vyzkoušejte recepty na boloňské špagety, zapečené špagety s mletým masem, těstoviny s kuřecím masem, těstoviny se špenátem nebo těstoviny s tuňákem.
Publikováno: 9. 11. 2012
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
