Smaženky – nejlepší recept
Smaženky jsou oblíbeným a všestranným pokrmem, který si mnozí oblíbili pro jeho křupavý povrch a teplý, mazlavý střed. Lze je připravit z různých ingrediencí, což z nich dělá skvělý pokrm pro každou příležitost.
Tyto křupavé placičky se vyrábějí kombinací různých sýrů, bylinek a koření, které se obalují v lehkém těstíčku a poté se dokonale usmaží. Jsou oblíbenou pochoutkou milovníků sýrů a často se podávají na večírcích, festivalech a v restauracích.
Smaženky
Jedním z nejpřitažlivějších aspektů sýrových placiček je jejich univerzálnost. Tyto chutné kousky lze připravit z celé řady sýrů, včetně čedaru, fety, mozzarelly a goudy. Výběr sýra může výrazně ovlivnit chuť a strukturu placiček. Například při použití ostrého sýra čedar bude chuť intenzivnější, zatímco při použití měkčího sýra, jako je brie, vznikne krémovější textura.
Sýr se obvykle kombinuje s dalšími přísadami, jako je mouka, vejce a mléko, aby vzniklo husté těsto. Mnoho receptů také vyžaduje přidání bylinek a koření, jako je česnek, paprika nebo kajenský pepř, aby se zvýraznil chuťový profil. Sýr se pak obalí v těstíčku a osmaží.
Jedním z důvodů, proč jsou sýrové smaženky tak oblíbené, je to, že jsou sytou a požitkářskou svačinkou. Kombinace sýra a křupavého těstíčka je neodolatelná, a proto jsou oblíbené u dětí i dospělých. Velký podíl na jejich přitažlivosti má také jejich struktura – křupavý povrch přechází v lepkavý sýrový střed, který je prostě lahodný.
Kromě toho, že jsou sýrové placičky chutnou svačinkou, mají také některé překvapivé zdravotní účinky. Sýr je dobrým zdrojem bílkovin a vápníku, a pokud se jí s mírou, může být součástí zdravé stravy. Kromě toho si sýr díky procesu smažení zachovává některé živiny a do svačiny se přidává minimální množství oleje.
Ingredience
- 1 šálek strouhaného sýra (čedar, gouda nebo jiný tvrdý sýr podle vašeho výběru)
- 1 šálek strouhanky
- ½ hrnku mléka
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku, mleté
- ½ lžičky pepře
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- sůl podle chuti
- rostlinný olej na smažení
- hořčice na podávání
- chléb na podávání
- 1 cibule nakrájená nadrobno na ozdobu
Postup
- Nastrouhejte sýr najemno a přendejte ho do mísy.
- K nastrouhanému sýru přidejte strouhanku a dobře promíchejte, dokud se zcela nespojí.
- Do směsi sýra a strouhanky pomalu přilévejte mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto by mělo být husté a ne řídké.
- Mísu přikryjte plastovou fólií a těsto dejte do chladničky na noc nebo alespoň na 4-5 hodin.
- Po vychladnutí těsto vyjměte z lednice a nechte ho několik minut ležet na kuchyňské lince, aby dosáhlo pokojové teploty.
- Vejce rozklepněte do malé misky a přidejte prolisovaný česnek, pepř, kmín, papriku a sůl. Dobře promíchejte, dokud se všechno koření plně nevstřebá.
- Rostlinný olej rozehřejte v pánvi na středně vysoké teplotě. Vyjměte těsto z lednice a pomocí naběračky na zmrzlinu nebo lžíce z těsta vytvarujte malé placičky.
- Každou placičku namočte do směsi vajec a koření a poté ji obalte ve strouhance. Ujistěte se, že jsou placičky rovnoměrně obalené ze všech stran.
- Takto obalené placičky opatrně vložte do rozpáleného oleje a smažte je asi 2-3 minuty z každé strany nebo dokud nezískají zlatavou barvu a nejsou křupavé.
- Jakmile jsou placičky upečené, vyjměte je z oleje a položte na papírovou utěrku, aby nasákly přebytečný olej.
- V samostatné pánvi osmahněte na troše oleje nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezprůsvitní.
- Smaženky podávejte horké s hořčicí a chlebem. Pro větší chuť je posypte osmaženou cibulkou.
Tyto sýrové smaženky jsou skvělým předkrmem nebo občerstvením, které můžete podávat na jakémkoli setkání. Kombinace lepkavého sýra, křupavé strouhanky a aromatického koření jistě přiměje vaše hosty, aby si přidali. Tento recept můžete také upravit přidáním oblíbených bylinek nebo zeleniny do těsta. Proč tedy tento recept nevyzkoušet a neohromit svou rodinu a přátele těmito lahodnými placičkami?
TIP: Zbylý sýr můžete použít do receptů na pizza šneky, žampionovou pizzu, špenátovou pizzu nebo na boloňské špagety.
Publikováno: 14. 9. 2010
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
