Francouzské brambory
Pokud hledáte chutnou a snadnou přílohu, která by ozvláštnila vaši večeři, nehledejte nic jiného než pečené francouzské brambory. Tyto křupavé a chutné brambory jistě udělají na hosty dojem a uspokojí každou chuť na něco požitkářského.
Pečené francouzské brambory jsou křupavou a chutnou přílohou, kterou si mnozí oblíbili. Tento pokrm pochází z Francie a stal se oblíbenou svačinou a přílohou po celém světě. Většina lidí zná tradiční smaženou verzi, ale pečené brambory jsou zdravější a stejně chutnou alternativou. S tím správným postupem si vždy připravíte luxusní zapečené brambory. Jak se dělají francouzské brambory?
Francouzské brambory
Domácí příprava pečených francouzských brambor se může zdát náročná, protože tento pokrm se často objevuje na jídelních lístcích luxusních restaurací nebo jako časově náročná příloha při svátečních setkáních. Ve skutečnosti je však příprava tohoto pokrmu poměrně jednoduchá a většinu času zabere jeho pečení.
Klíčem k přípravě chutných pečených francouzských brambor je výběr správných brambor. Nejčastěji používanou a preferovanou odrůdou pro tento pokrm jsou brambory Russet. Mají nízký obsah vlhkosti a vysoký obsah škrobu, což je ideální pro dosažení křupavého povrchu a měkkého vnitřku. Někteří šéfkuchaři také doporučují používat brambory Yukon Gold pro jejich máslovou a krémovou strukturu, ale bez ohledu na druh by brambory měly být pevné a bez jakýchkoli vad.
Kromě toho, že jsou pečené brambory chutné, mají také zdravotní výhody. Pečením namísto smažení se výrazně sníží množství tuku a kalorií. Brambory jsou také dobrým zdrojem důležitých živin, jako je draslík, vitamin C a vláknina. Pro ty, kteří mají dietní omezení, lze pokrm snadno připravit jako bezlepkový a veganský s použitím alternativních mouk a olejů.
Zapečené francouzské brambory vynikají všestranností možností servírování. Můžete si je vychutnat jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo je podávat jako předkrm s oblíbenou omáčkou. Mezi oblíbené kombinace patří kečup a majonéza. Pro větší požitkářství si někteří lidé brambory ještě doplňují sýrem, slaninou nebo omáčkou.
Ingredience
- 4 středně velké brambory Russet
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl a pepř podle chuti
- 1/4 šálku strouhaného parmezánu
- čerstvá petrželka na ozdobu (nepovinné)
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Omyjte a osušte brambory a poté je nakrájejte na kostičky. Pro lepší texturu a chuť nechte slupku.
- Do mísy přidejte olivový olej, česnekový prášek, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Pořádně promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
- Do mísy přidejte brambory a vhoďte je do směsi, dokud nebudou rovnoměrně obalené.
- Plech na pečení vyložte pečicím papírem nebo hliníkovou fólií, aby se snadno uklízel. Rozložte brambory na plech v jedné vrstvě a dbejte na to, aby se vzájemně nedotýkaly. To jim pomůže křupat.
- Plech vložte do trouby a pečte 30-35 minut, přičemž v polovině pečení brambory obraťte, aby byly rovnoměrně propečené.
- Jakmile jsou brambory zlatohnědé a křupavé, vyjměte je z trouby a posypte je strouhaným parmezánem. Vraťte plech do trouby na dalších 5-7 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří bublinky.
- Po upečení vyjměte plech z trouby a nechte brambory několik minut vychladnout. V případě potřeby je ozdobte čerstvou petrželkou.
- Zapečené francouzské brambory podávejte jako přílohu nebo jako předkrm s omáčkou, například rančerskou (ranch) nebo aioli.
Tyto zapečené francouzské brambory jsou nejen jednoduché na přípravu, ale mají také dokonale vyváženou chuť. Česnek a bylinky jim dodají pikantní nádech, zatímco parmezán jim dodá oříškovou chuť. Výsledkem je křupavá a lahodná příloha, po které budete mít chuť na další.
TIP: Vyzkoušejte také recepty na pečené brambory se slaninou, americké brambory, šťouchané brambory, brambory na grilu nebo zapečené brambory s cuketou.
Publikováno: 23. 12. 2012
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
