Cibulové bramboráky – nejlepší recept
Cibulové bramboráky, česky známé také jako kramfleky, jsou oblíbeným a chutným pokrmem, který pochází z východní Evropy. Tyto slané placky se připravují ze základních ingrediencí. Jsou ideálním způsobem, jak využít zbytky bramborové kaše a vytvořit chutné a syté jídlo.
Tyto slané placky se připravují z nastrouhaných brambor, cibule a trochy mouky a vajec, čímž vzniká křupavá a chutná pochoutka, která se hodí ke každému dennímu jídlu.
Cibulové bramboráky
Bramboráky se připravují z rozdrcených brambor a cibule a obvykle se smaží na pánvi do křupava. Pocházejí z východoevropské kuchyně a jsou základním pokrmem po celé generace. Od ostatních kramfleků se liší přidáním cibule. Ta pokrmu dodává hloubku chuti a příjemnou křupavost. Pomáhá také spojit ingredience dohromady a dodává plackám příjemnou, křupavou strukturu. Podle osobních preferencí lze cibuli nastrouhat nebo nakrájet na tenké plátky a smíchat s ostatními ingrediencemi.
Jedním z hlavních důvodů obliby cibulových bramboráků je jejich všestrannost. Lze je podávat jako hlavní jídlo, přílohu nebo dokonce jako předkrm. V české kuchyni se bramboráky často podávají s kopečkem zakysané smetany a posypané pažitkou, což vytváří dokonalou rovnováhu chutí. Lze je však také kombinovat s různými přílohami, jako je jablečná omáčka nebo dušené houby, což z nich činí univerzální a syté jídlo.
Kromě toho, že jsou cibulové bramboráky chutné, jsou také poměrně výživné. Brambory jsou bohatým zdrojem draslíku, vitaminu C a B6, zatímco cibule je plná antioxidantů a protizánětlivých látek. Přidání vajec a mouky dále zvyšuje výživovou hodnotu těchto placek, takže jsou zdravou a sytou volbou pro každé jídlo.
Pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu, je lze připravit z bezlepkové mouky. Vegetariáni si na nich mohou pochutnat, pokud vynechají vejce, a vegani mohou vejce nahradit lněnou moukou nebo bramborovou kaší.
Ingredience
- 1 1/2 hrnku hladké mouky
- 3 vejce
- 1 lžička červené papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 1 lžička soli
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 šálky bramborové kaše
- olej na smažení
Postup
- Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, vejce, červenou papriku, majoránku, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a sůl. Dobře promíchejte, až vznikne hladké těsto.
- Poté do těsta přidejte bramborovou kaši a míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
- Rozpalte velkou pánev na středně vysokém ohni a přidejte tolik oleje, aby pokryl dno pánve.
- Naberte vrchovatou lžíci těsta a vytvarujte z něj malou placku. Opatrně ji vložte do rozpáleného oleje a hřbetem lžíce ji mírně zploštěte.
- Tento postup opakujte, abyste vytvořili další placky, a dbejte na to, abyste pánev nepřeplnili.
- Bramboráky smažte asi 3-4 minuty z každé strany, nebo dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.
- Po upečení přendejte bramboráky na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby z nich odkapal přebytečný olej.
- Cibulové bramboráky podávejte horké s oblíbenou zálivkou, například se zakysanou smetanou, jablečnou omáčkou nebo posypané nasekanými čerstvými bylinkami.
- Vychutnejte si lahodné domácí bramboráky se svými blízkými.
Tyto cibulové bramboráky jsou dokonalou kombinací křupavé vnější strany a měkké vnitřní strany. Cibule a česnek dodají pokrmu výraznou chuť, zatímco majoránka mu dodá příjemnou bylinkovou příchuť.
TIP: Vyzkoušejte také recepty na indické placky, placky z vařených brambor, přílohové placky, zelné placky nebo bramboráky s cuketou.
Publikováno: 14. 9. 2010
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
