Měkké perníčky – nejlepší recept
Nic se nevyrovná hřejivé, uklidňující chuti měkkých perníčků. Pečení této klasické pochoutky vyvolává příjemné vzpomínky na svátky a je dokonalým doplňkem k horkému čaji nebo kávě.
Nebojte se, se správnými ingrediencemi a receptem můžete snadno upéct dávku lahodných měkkých perníčků, které uspokojí vaše chutě. V tomto článku se s vámi podělíme o recept na měkké perníčky, který hravě zvládne každý.
Měkké perníčky
Perníčky jsou během svátků základní pochoutkou, ale už jste někdy vyzkoušeli jejich měkčí a přizpůsobivější verzi – měkké perníčky v nejrůznějších tvarech? Tyto rozkošné sušenky jsou nejen chutné, ale nabízejí také zábavný a kreativní způsob, jak dodat zimnímu pečení sváteční nádech.
Perníčky jsou tradičně známé svou křupavou a křupavou strukturou, díky které se skvěle hodí k namáčení do šálku teplého čaje nebo kávy. S měkkými perníčky však získáte jemnější strukturu, která se rozplývá v ústech. Tento rozdíl ve struktuře je způsoben obsahem vlhkosti a kypřících látek použitých v receptu. Měkké perníčky často obsahují přísady, jako je skořice, moučkový cukr a med, které jim pomáhají dodat měkkou a nadýchanou strukturu.
Jedním z nejzajímavějších aspektů měkkých perníčků je to, že je lze vykrajovat do různých tvarů a velikostí, takže jsou oblíbené jak mezi dětmi, tak mezi dospělými. Možnosti jsou neomezené – od klasických vánočních tvarů, jako jsou hvězdy, sobi a sněhuláci, až po jedinečné tvary, jako jsou dinosauři, jednorožci nebo dokonce oblíbené kreslené postavičky. Pomocí vykrajovátek na cukroví můžete upustit uzdu své kreativitě a vytvořit si tyto perníčky skutečně podle sebe.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 g moučkového cukru
- 250 g ztuženého tuku (máslo, margarín nebo rostlinný ztužovač)
- 1 lžíce mletého hřebíčku
- 1 polévková lžíce anýzu
- 1 lžíce nového koření
- 2 lžičky mletého badyánu
- 1 lžička skořice
- 2 lžičky jedlé sody
- 200 g medu
- 4 vejce
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečicím papírem.
- V míse smíchejte ztužený tuk a moučkový cukr do světlé a nadýchané pěny. K tomuto kroku můžete použít ruční nebo stojanový mixér.
- Přidejte med, koření a vejce, jedno po druhém, a pokračujte v míchání, dokud se dobře nespojí.
- Do samostatné mísy prosejte hladkou mouku a jedlou sodu.
- Pomalu přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud se těsto nezačne spojovat.
- Z těsta vytvarujte kouli a zabalte ji do potravinářské fólie. Chlaďte v lednici alespoň 2 hodiny nebo přes noc.
- Jakmile je těsto vychlazené, vyjměte ho z lednice a nechte ho 10-15 minut odpočívat při pokojové teplotě.
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Na čistém a moukou posypaném povrchu rozválejte těsto na požadovanou tloušťku, obvykle kolem 2,5 cm. Pro zajištění rovnoměrné tloušťky můžete použít váleček s tloušťkovými pásky.
- Vykrajujte perníčky pomocí vykrajovátek a opatrně je přeneste na vyložený plech. Rozmístěte je asi 2,5 cm od sebe.
- Pečte 8-10 minut nebo dokud okraje nezačnou zlátnout.
- Vyjměte perníčky z trouby a nechte je 5 minut vychladnout na plechu, než je přenesete na mřížku, aby zcela vychladly.
- Po vychladnutí perníčky ozdobte polevou, posypem nebo čímkoli jiným podle vlastního výběru.
Výroba měkkých perníčků doma je neuvěřitelně snadná, pokud máte správné ingredience a pečlivě dodržujete postup. Je to perfektní pochoutka, kterou si můžete vychutnat během svátků, ale můžete si z něj udělat i celoroční pohoštění. Proč tedy nevyzkoušet tento recept a nedopřát si lahodné, měkké perníkové dobroty?
TIP: Mezi další oblíbené sladkosti patří veganské vánoční cukroví, čokoládová buchta, oreo cheesecake, Kinder dort (recept) a jablečný štrůdl.
Publikováno: 11. 11. 2010
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
