Červená čočka – recepty, polévka, karbanátky, pečivo
Červená čočka je všestranná luštěnina, která se hodí do mnoha receptů. Díky své jemné struktuře a rychlé přípravě je oblíbená zejména u vegetariánů a veganů. Je nejen zdrojem bílkovin a vlákniny, avšak také základním stavebním kamenem mnoha chutných a zdravých jídel.
Co vše se dá z červené čočky připravit? Jak na čočkové karbanátky bez vajec? A je čočka vůbec dietní?
Shrnutí obsahu článku
Červená čočka je všestranná luštěnina, která nabízí mnoho možností v kuchyni. Může být použita pro přípravu široké škály pokrmů, od polévek a karbanátků až po pečivo.
Článek představuje různé recepty s červenou čočkou, včetně klasických polévek, hlavních jídel, příloh a dokonce i sladkých pokrmů.
Jedním z hlavních benefitů červené čočky je její nutriční hodnota. Je nízkokalorická, bohatá na vlákninu a bílkoviny, což podporuje pocit sytosti a pomáhá udržovat zdravou váhu.
Recepty z červené čočky
Červená čočka je všestranná luštěnina, která se hodí do mnoha různých jídel. Je jak zdravá a výživná, tak chutná a snadno se připravuje. Níže se nachází několik inspirativních receptů, které může každý snadno vyzkoušet doma.
- Polévky:
- Klasická polévka z červené čočky s mrkví a celerem
- Krémová polévka s kokosovým mlékem a kurkumou
- Pikantní čočková polévka s chilli a koriandrem
- Hlavní jídla:
- Čočkové karbanátky s bramborovou kaší
- Čočkový burger s avokádovou majonézou
- Čočkové kari s rýží
- Čočkový salát s pečenou zeleninou
- Přílohy:
- Čočková kaše s bylinkami
- Vařená čočka
- Omáčky a dipy:
- Čočková omáčka k masu
- Čočkový dip s tortilla chips
- Sladké:
- Čočkové brownies
- Čočkové cookies
A to není zdaleka vše! Fantazii se meze nekladou a červenou čočku lze použít do mnoha dalších receptů.
Nejlepší polévka z červené čočky
Polévka z červené čočky je oblíbeným a snadno připravitelným jídlem, které zahřeje v chladných dnech a zároveň poskytne tělu potřebné živiny. Je bohatá na bílkoviny a vlákninu. Aje také vynikající potravinou, co obsahuje železo, které je klíčové pro tvorbu hemoglobinu a transport kyslíku v těle.
Recept na polévku z červené čočky
Ingredience:
- 1 hrnek červené čočky
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 celer
- 2 stroužky česneku
- 2 litry zeleninového vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička kurkumy
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
- Čerstvá petrželka na ozdobení
Postup:
- Příprava zeleniny: Cibuli, mrkev a celer se nakrájí na kostičky. Česnek prolisuje.
- Orestování: Na oleji se osmahne cibule dozlatova, přidá se mrkev, celer a česnek. Zelenina je třeba krátce orestovat.
- Vaření polévky: Přidá se červená čočka, zalije se to zeleninovým vývarem, přidá se rajčatový protlak, kmín, kurkuma, sůl a pepř. Polévka se přivede k varu a vaří se pod pokličkou asi 20 minut, dokud čočka nezměkne.
- Podávání: Hotovou polévku lze podávat ozdobenou čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Zahuštění: Pokud chce člověk polévku hustší, může přidat trochu bramborového škrobu rozmíchaného ve vodě.
- Koření: Kromě kmínu a kurkumy lze použít i jiné koření, jako je například kari, chilli nebo zázvor.
- Přílohy: Polévku je možné podávat s chlebem, pečivem nebo s topinkami.
- Varianta: Místo zeleninového vývaru se dá použít voda.
Polévka z červené čočky je skvělým základem pro další experimenty. Je možné do ní přidat různé druhy zeleniny, koření a bylinek podle své chuti.
Červená čočka – recept jak připravit
Červená čočka je všestranná luštěnina, která se snadno připravuje a hodí se do mnoha receptů. Díky své jemné struktuře se rychle uvaří a nemusí se předem namáčet.
Tipy na přípravu:
- Množství vody: Červená čočka se vaří v poměru 1:2, tedy na jeden díl čočky dva díly vody.
- Koření: Chuť čočky podtrhne kořením jako je kurkuma, kmín, kari, chilli nebo česnek.
- Zelenina: Do čočky lze přidat různé druhy zeleniny, například mrkev, celer, cibuli, rajčata nebo cuketu.
- Přílohy: Uvařenou čočku je možné podávat jako přílohu k masu, rybám nebo jako samostatné jídlo s pečivem nebo salátem.
Postup přípravy:
Červená čočka se důkladně propláchne pod studenou vodou. V hrnci se rozehřeje olivový olej a osmahne se na něm nadrobno nakrájená cibuli. K ní se přidá propláchnutá čočka, celé se to zalije vodou, osolí, opepří a přidá se vybrané koření. Čočka se přivede k varu a vaří se pod pokličkou asi 15-20 minut, dokud nezměkne. Pokud chce člověk krémovější konzistenci, může část vařené čočky rozmixovat.
Červená čočka je nejen chutná, avšak také velmi zdravá. Je bohatá na bílkoviny, vlákninu, železo a další důležité živiny. Díky své všestrannosti se hodí do mnoha různých jídel a je skvělým základem pro zdravou a vyváženou stravu.
Karbanátky z červené čočky
Karbanátky z červené čočky jsou skvělou volbou pro všechny, kteří hledají chutné a zdravé jídlo. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a železo a navíc je lze připravit zcela bez vajec. Díky své jemné struktuře a výrazné chuti se hodí k různým přílohám, jako je bramborová kaše, rýže nebo zeleninový salát.
Recept na karbanátky z červené čočky
Ingredience:
- 200 g uvařené červené čočky
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 50 g strouhanky
- 2 lžíce mletého lněného semínka
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Postup:
- Příprava: Cibuli a česnek se nakrájí najemno.
- Smíchání ingrediencí: V míse se smíchá uvařená čočka, cibule, česnek, strouhanka, mleté lněné semínko, papriku, sůl a pepř. Důkladně promícháme, aby vznikla kompaktní směs.
- Tvarování karbanátků: Z hmoty se vytvarují placky, které se obalí ve strouhance.
- Smažení: Karbanátky se osmaží na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran.
Tipy:
- Koření: Do směsi lze přidat další oblíbené koření, jako je například kari, koriandr nebo kmín.
- Přílohy: Karbanátky je možné podávat s různými přílohami, například s bramborovou kaší, rýží, kuskusem nebo zeleninovým salátem.
- Varianta: Místo strouhanky se dají použít ovesné vločky nebo drcené ořechy.
Karbanátky z červené čočky jsou výborným zdrojem bílkovin a vlákniny a navíc jsou velmi chutné. Jsou vhodné jak pro vegetariány a vegany, tak i pro všechny, kteří chtějí omezit konzumaci masa.
Je čočka dietní?
Ano, čočka je výborným pomocníkem při hubnutí a udržování zdravé váhy. Je nízkokalorická, zato bohatá na vlákninu, která zasytí na dlouhou dobu.
Vysoký obsah bílkovin navíc pomáhá budovat svalovou hmotu a udržovat pocit sytosti. Díky nízkému glykemickému indexu čočka nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi a přispívá tak k udržování stabilní hladiny energie.
Proč je čočka tak výživná? Obsahuje komplexní sacharidy, vlákninu, vitaminy skupiny B, železo, hořčík, měď, draslík a mnoho dalších minerálů a vitamínů. Je také zdrojem rostlinných bílkovin, což je důležité zejména pro vegetariány a vegany.
Jak zařadit čočku do jídelníčku? Čočku lze připravit mnoha způsoby. Hodí se do polévek, salátů, hlavních jídel, příloh a dokonce i do sladkých pokrmů. Je všestranná a snadno se kombinuje s dalšími potravinami.
Čočka je nejen chutná a zdravá, avšak také velmi dietní potravina. Pokud člověk hledá potravinu, která mu pomůže zhubnout a zároveň mu dodá potřebné živiny, čočka je skvělou volbou.
Polévka z červené čočky – kluci v akci
Čočkový krém připravený podle receptu z pořadu „Kluci v akci“ je ideální volbou pro všechny, kteří hledají rychlé, výživné a chutné jídlo. Tento krém je nejen zdrojem bílkovin, vlákniny a dalších důležitých živin, avšak také potěší chuťové buňky.
Co dělá tuto polévku výjimečnou?
- Kombinaci chutí: Sladkost červené papriky skvěle doplňuje jemná chuť čočky a brambor.
- Rychlá příprava: Všechny ingredience se vaří společně, což zkracuje dobu přípravy.
- Jednoduchost: Recept nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti.
- Variabilita: Dá se experimentovat s různými druhy koření a bylinek.
Kluci v akci si na přípravu čočkového krému zvolili jednoduchý postup. Všechny ingredience včetně čočky, brambor, papriky a koření se vaří dohromady. Po uvaření se vše rozmixuje do hladké krémové konzistence. Pro finální dochucení se přidá sůl, olivový olej a koření. Podává se se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Detailní recept a další inspiraci je možné nalézt na stránkách pořadu „Kluci v akci“.
Zdravé recepty z červené čočky – pečivo
Červená čočka není jen ingrediencí pro polévky a saláty. Může být také základem pro přípravu chutného a zdravého pečiva. Pečivo z červené čočky nabízí řadu výhod oproti tradičnímu pečivu z bílé mouky.
Proč je pečivo z červené čočky zdravější?
- Vysoký obsah vlákniny: Červená čočka je bohatá na vlákninu, která podporuje trávení, dodává pocit sytosti a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
- Rostlinné bílkoviny: Čočkové pečivo je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou důležité pro růst a regeneraci svalové hmoty.
- Nízký glykemický index: Pečivo z červené čočky má nižší glykemický index než pečivo z bílé mouky, což znamená, že po jeho konzumaci hladina cukru v krvi stoupá pomaleji a plynuleji.
- Železo a další minerály: Červená čočka je bohatá na železo, které je důležité pro tvorbu červených krvinek a přenos kyslíku v těle. Obsahuje také další důležité minerály, jako je například hořčík a draslík.
Jaké druhy pečiva lze připravit z červené čočky?
Možnosti jsou téměř nekonečné. Z červené čočky lze připravit:
- Chléb: Čočkový chléb je hustý, vydatný a má výraznější chuť než klasický bílý chléb.
- Housky: Čočkové housky jsou skvělou alternativou k běžným houskám a hodí se k různým druhům pomazánek.
- Tortilly: Čočkové tortilly jsou ideální pro přípravu wrapů a burrita.
- Bagely: Čočkové bagely jsou měkké a chutné a mohou být připraveny na různé způsoby.
- Palačinky: Sladké nebo slané palačinky z červené čočky jsou lehčí a zdravější alternativou k těm klasickým.
Základem pro přípravu pečiva z červené čočky je čočkový základ. Ten se připraví uvařením červené čočky a její následným rozmixováním do hladké hmoty. K této hmotě se poté přidají další ingredience, jako je mouka, prášek do pečiva, sůl, olej a případně další koření. Dále se postupuje stejně jako při přípravě klasického pečiva.
Výhody pečiva z červené čočky pro zdraví
- Lepší trávení: Vysoký obsah vlákniny podporuje zdravé trávení a předchází zácpě.
- Stabilnější hladina cukru v krvi: Nízký glykemický index pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a předchází náhlým výkyvům energie.
- Snížené riziko onemocnění: Pravidelná konzumace pečiva z červené čočky může snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, diabetu a některých druhů rakoviny.
Pečivo z červené čočky je nejen chutné, nicméně také zdravé a výživné. Je skvělou alternativou pro všechny, kteří chtějí obohatit svůj jídelníček o více vlákniny, bílkovin a dalších důležitých živin.