Červená čočka – recepty, polévka, karbanátky, pečivo

Červená čočka je všestranná luštěnina, která se hodí do mnoha receptů. Díky své jemné struktuře a rychlé přípravě je oblíbená zejména u vegetariánů a veganů. Je nejen zdrojem bílkovin a vlákniny, avšak také základním stavebním kamenem mnoha chutných a zdravých jídel.

Co vše se dá z červené čočky připravit? Jak na čočkové karbanátky bez vajec? A je čočka vůbec dietní?

Shrnutí obsahu článku

Červená čočka je všestranná luštěnina, která nabízí mnoho možností v kuchyni. Může být použita pro přípravu široké škály pokrmů, od polévek a karbanátků až po pečivo.

Článek představuje různé recepty s červenou čočkou, včetně klasických polévek, hlavních jídel, příloh a dokonce i sladkých pokrmů.

Jedním z hlavních benefitů červené čočky je její nutriční hodnota. Je nízkokalorická, bohatá na vlákninu a bílkoviny, což podporuje pocit sytosti a pomáhá udržovat zdravou váhu.

Recepty z červené čočky

Červená čočka je všestranná luštěnina, která se hodí do mnoha různých jídel. Je jak zdravá a výživná, tak chutná a snadno se připravuje. Níže se nachází několik inspirativních receptů, které může každý snadno vyzkoušet doma.

  • Polévky:
    • Klasická polévka z červené čočky s mrkví a celerem
    • Krémová polévka s kokosovým mlékem a kurkumou
    • Pikantní čočková polévka s chilli a koriandrem
  • Hlavní jídla:
    • Čočkové karbanátky s bramborovou kaší
    • Čočkový burger s avokádovou majonézou
    • Čočkové kari s rýží
    • Čočkový salát s pečenou zeleninou
  • Přílohy:
    • Čočková kaše s bylinkami
    • Vařená čočka
  • Omáčky a dipy:
    • Čočková omáčka k masu
    • Čočkový dip s tortilla chips
  • Sladké:
    • Čočkové brownies
    • Čočkové cookies

A to není zdaleka vše! Fantazii se meze nekladou a červenou čočku lze použít do mnoha dalších receptů.

Nejlepší polévka z červené čočky

Polévka z červené čočky je oblíbeným a snadno připravitelným jídlem, které zahřeje v chladných dnech a zároveň poskytne tělu potřebné živiny. Je bohatá na bílkoviny a vlákninu. Aje také vynikající potravinou, co obsahuje železo, které je klíčové pro tvorbu hemoglobinu a transport kyslíku v těle.

Recept na polévku z červené čočky

Ingredience:

  • 1 hrnek červené čočky
  • 1 cibule
  • 2 mrkve
  • 1 celer
  • 2 stroužky česneku
  • 2 litry zeleninového vývaru
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička kurkumy
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Olivový olej
  • Čerstvá petrželka na ozdobení

Postup:

  1. Příprava zeleniny: Cibuli, mrkev a celer se nakrájí na kostičky. Česnek prolisuje.
  2. Orestování: Na oleji se osmahne cibule dozlatova, přidá se mrkev, celer a česnek. Zelenina je třeba krátce orestovat.
  3. Vaření polévky: Přidá se červená čočka, zalije se to zeleninovým vývarem, přidá se rajčatový protlak, kmín, kurkuma, sůl a pepř. Polévka se přivede k varu a vaří se pod pokličkou asi 20 minut, dokud čočka nezměkne.
  4. Podávání: Hotovou polévku lze podávat ozdobenou čerstvou petrželkou.

Tipy:

  • Zahuštění: Pokud chce člověk polévku hustší, může přidat trochu bramborového škrobu rozmíchaného ve vodě.
  • Koření: Kromě kmínu a kurkumy lze použít i jiné koření, jako je například kari, chilli nebo zázvor.
  • Přílohy: Polévku je možné podávat s chlebem, pečivem nebo s topinkami.
  • Varianta: Místo zeleninového vývaru se dá použít voda.

Polévka z červené čočky je skvělým základem pro další experimenty. Je možné do ní přidat různé druhy zeleniny, koření a bylinek podle své chuti.

Není nic lepšího než miska horké polévky.

Červená čočka – recept jak připravit

Červená čočka je všestranná luštěnina, která se snadno připravuje a hodí se do mnoha receptů. Díky své jemné struktuře se rychle uvaří a nemusí se předem namáčet.

Tipy na přípravu:

  • Množství vody: Červená čočka se vaří v poměru 1:2, tedy na jeden díl čočky dva díly vody.
  • Koření: Chuť čočky podtrhne kořením jako je kurkuma, kmín, kari, chilli nebo česnek.
  • Zelenina: Do čočky lze přidat různé druhy zeleniny, například mrkev, celer, cibuli, rajčata nebo cuketu.
  • Přílohy: Uvařenou čočku je možné podávat jako přílohu k masu, rybám nebo jako samostatné jídlo s pečivem nebo salátem.

Postup přípravy:

Červená čočka se důkladně propláchne pod studenou vodou. V hrnci se rozehřeje olivový olej a osmahne se na něm nadrobno nakrájená cibuli. K ní se přidá propláchnutá čočka, celé se to zalije vodou, osolí, opepří a přidá se vybrané koření. Čočka se přivede k varu a vaří se pod pokličkou asi 15-20 minut, dokud nezměkne. Pokud chce člověk krémovější konzistenci, může část vařené čočky rozmixovat.

Červená čočka je nejen chutná, avšak také velmi zdravá. Je bohatá na bílkoviny, vlákninu, železo a další důležité živiny. Díky své všestrannosti se hodí do mnoha různých jídel a je skvělým základem pro zdravou a vyváženou stravu.

Karbanátky z červené čočky

Karbanátky z červené čočky jsou skvělou volbou pro všechny, kteří hledají chutné a zdravé jídlo. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a železo a navíc je lze připravit zcela bez vajec. Díky své jemné struktuře a výrazné chuti se hodí k různým přílohám, jako je bramborová kaše, rýže nebo zeleninový salát.

Recept na karbanátky z červené čočky

Ingredience:

  • 200 g uvařené červené čočky
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 50 g strouhanky
  • 2 lžíce mletého lněného semínka
  • 1 lžička mleté papriky
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Olej na smažení

Postup:

  1. Příprava: Cibuli a česnek se nakrájí najemno.
  2. Smíchání ingrediencí: V míse se smíchá uvařená čočka, cibule, česnek, strouhanka, mleté lněné semínko, papriku, sůl a pepř. Důkladně promícháme, aby vznikla kompaktní směs.
  3. Tvarování karbanátků: Z hmoty se vytvarují placky, které se obalí ve strouhance.
  4. Smažení: Karbanátky se osmaží na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran.

Tipy:

  • Koření: Do směsi lze přidat další oblíbené koření, jako je například kari, koriandr nebo kmín.
  • Přílohy: Karbanátky je možné podávat s různými přílohami, například s bramborovou kaší, rýží, kuskusem nebo zeleninovým salátem.
  • Varianta: Místo strouhanky se dají použít ovesné vločky nebo drcené ořechy.

Karbanátky z červené čočky jsou výborným zdrojem bílkovin a vlákniny a navíc jsou velmi chutné. Jsou vhodné jak pro vegetariány a vegany, tak i pro všechny, kteří chtějí omezit konzumaci masa.

Čočkové karbanátky se dají použít i do burgerů.

Je čočka dietní?

Ano, čočka je výborným pomocníkem při hubnutí a udržování zdravé váhy. Je nízkokalorická, zato bohatá na vlákninu, která zasytí na dlouhou dobu.

Vysoký obsah bílkovin navíc pomáhá budovat svalovou hmotu a udržovat pocit sytosti. Díky nízkému glykemickému indexu čočka nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi a přispívá tak k udržování stabilní hladiny energie.

Proč je čočka tak výživná? Obsahuje komplexní sacharidy, vlákninu, vitaminy skupiny B, železo, hořčík, měď, draslík a mnoho dalších minerálů a vitamínů. Je také zdrojem rostlinných bílkovin, což je důležité zejména pro vegetariány a vegany.

Jak zařadit čočku do jídelníčku? Čočku lze připravit mnoha způsoby. Hodí se do polévek, salátů, hlavních jídel, příloh a dokonce i do sladkých pokrmů. Je všestranná a snadno se kombinuje s dalšími potravinami.

Čočka je nejen chutná a zdravá, avšak také velmi dietní potravina. Pokud člověk hledá potravinu, která mu pomůže zhubnout a zároveň mu dodá potřebné živiny, čočka je skvělou volbou.

Polévka z červené čočky – kluci v akci

Čočkový krém připravený podle receptu z pořadu „Kluci v akci“ je ideální volbou pro všechny, kteří hledají rychlé, výživné a chutné jídlo. Tento krém je nejen zdrojem bílkovin, vlákniny a dalších důležitých živin, avšak také potěší chuťové buňky.

Co dělá tuto polévku výjimečnou?

  • Kombinaci chutí: Sladkost červené papriky skvěle doplňuje jemná chuť čočky a brambor.
  • Rychlá příprava: Všechny ingredience se vaří společně, což zkracuje dobu přípravy.
  • Jednoduchost: Recept nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti.
  • Variabilita: Dá se experimentovat s různými druhy koření a bylinek.

Kluci v akci si na přípravu čočkového krému zvolili jednoduchý postup. Všechny ingredience včetně čočky, brambor, papriky a koření se vaří dohromady. Po uvaření se vše rozmixuje do hladké krémové konzistence. Pro finální dochucení se přidá sůl, olivový olej a koření. Podává se se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Detailní recept a další inspiraci je možné nalézt na stránkách pořadu „Kluci v akci“.

Tato krémová čočková polévka vypadá opravdu neodolatelně

Zdravé recepty z červené čočky – pečivo

Červená čočka není jen ingrediencí pro polévky a saláty. Může být také základem pro přípravu chutného a zdravého pečiva. Pečivo z červené čočky nabízí řadu výhod oproti tradičnímu pečivu z bílé mouky.

Proč je pečivo z červené čočky zdravější?

  • Vysoký obsah vlákniny: Červená čočka je bohatá na vlákninu, která podporuje trávení, dodává pocit sytosti a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
  • Rostlinné bílkoviny: Čočkové pečivo je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou důležité pro růst a regeneraci svalové hmoty.
  • Nízký glykemický index: Pečivo z červené čočky má nižší glykemický index než pečivo z bílé mouky, což znamená, že po jeho konzumaci hladina cukru v krvi stoupá pomaleji a plynuleji.
  • Železo a další minerály: Červená čočka je bohatá na železo, které je důležité pro tvorbu červených krvinek a přenos kyslíku v těle. Obsahuje také další důležité minerály, jako je například hořčík a draslík.

Jaké druhy pečiva lze připravit z červené čočky?

Možnosti jsou téměř nekonečné. Z červené čočky lze připravit:

  • Chléb: Čočkový chléb je hustý, vydatný a má výraznější chuť než klasický bílý chléb.
  • Housky: Čočkové housky jsou skvělou alternativou k běžným houskám a hodí se k různým druhům pomazánek.
  • Tortilly: Čočkové tortilly jsou ideální pro přípravu wrapů a burrita.
  • Bagely: Čočkové bagely jsou měkké a chutné a mohou být připraveny na různé způsoby.
  • Palačinky: Sladké nebo slané palačinky z červené čočky jsou lehčí a zdravější alternativou k těm klasickým.

Základem pro přípravu pečiva z červené čočky je čočkový základ. Ten se připraví uvařením červené čočky a její následným rozmixováním do hladké hmoty. K této hmotě se poté přidají další ingredience, jako je mouka, prášek do pečiva, sůl, olej a případně další koření. Dále se postupuje stejně jako při přípravě klasického pečiva.

Výhody pečiva z červené čočky pro zdraví

  • Lepší trávení: Vysoký obsah vlákniny podporuje zdravé trávení a předchází zácpě.
  • Stabilnější hladina cukru v krvi: Nízký glykemický index pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a předchází náhlým výkyvům energie.
  • Snížené riziko onemocnění: Pravidelná konzumace pečiva z červené čočky může snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, diabetu a některých druhů rakoviny.

Pečivo z červené čočky je nejen chutné, nicméně také zdravé a výživné. Je skvělou alternativou pro všechny, kteří chtějí obohatit svůj jídelníček o více vlákniny, bílkovin a dalších důležitých živin.

© 2024 Vmagazin.cz | Nakódoval Leoš Lang