Zapečená brokolicová pomazánka – nejlepší recept

Brokolici a papriku omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a přidáme zeleninu spolu s rajským protlakem a kořením. Dusíme za občasného míchání pod pokličkou asi 10-15 minut, dokud není zelenina dostatečně měkká.

Směs dochutíme solí a rozmixujeme ji ponorným mixérem. Vařenou oloupanou bramboru nastrouháme najemno a přimícháme ke směsi. Bagety nakrájíme na plátky a vidličkou na ně naneseme brokolicovou směs. Dáme zapékat do předehřáté trouby při 180 °C na 20 minut. Zapečené posypeme petrželkou a podáváme teplé.

Suroviny

1 menší brokolice, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 plechovka rajského protlaku, 1 zelená paprika, 1 větší vařená brambora, trochu koření (saturejka nebo tymián), 2 lžíce oleje, sůl, pepř, petrželka na posypání, 3 středně velké tmavé bagety