Večeře hladového houbaře aneb škvarky podle Ondry

Sucho zlobilo celé léto zahrádkáře i houbaře. Ti vzdychali, ostřili nožíky a marně čekali, až „porostou“. Včera i dnes bylo v lese plno – všude pobíhali nadržení houbaři s košíky, ze kterých vykukovaly roztomilé hlavičky hříbků, modráků, babek i lišek. Učiněný ráj na zemi.

Stačila nám v lese hodina, abychom nasbírali celý středně velký košík nádherných a zdravých hub. Některé byly menší, jiné větší a občas z mechu vykukovaly malinkaté zárodky budoucích hřibů (snad jim nedočkaví houbaři dopřejí trochu času, aby vyrostly).

Z celého toho lítání po lese nám pěkně vyhládlo. Vzpomněla jsem si proto na rychlý recept na houbové škvarky, o který se se mnou podělil kamarád Ondra.

Recept na houbové škvarky

  • Ingredience: houby, olej nebo tuk (kdo snese i sádlo), sůl, kmín, pepř
  • Postup: houby očistěte a nakrájejte na malé kousky (o velikosti cca 1 cm), na pánvi rozpalte tuk a přihoďte houby. Zprudka osmažte. Okořeňte a podávejte s chlebem.

Štítky: houbové škvarky, houby, recepty