Cuketové Sushi – raw strava
Cushi z cukety má všechny lahodné chutě a textury jako tradiční sushi, ale je zdravější. Cuketa v tomto receptu slouží jako rýže na sushi a dodává mu jedinečnou strukturu a chuť. Kombinace piniových oříšků, česneku, ume octa, himálajské soli a sójové omáčky dodává dokonalý slaný a pikantní nádech.
Tento pokrm je ideální pro horké letní dny nebo lehké obědy a je veganský i bezlepkový. Ingredience vytváří chutné a výživné jídlo, po kterém nebudete mít pocit těžkosti a nadýmání jako po tradičním sushi.
Cuketové sushi
Cuketové sushi je chutnou, kreativní a zdravou variantou tradičního sushi. Tradiční tuňák, losos a další složky sushi jsou nahrazeny cuketou a pastinákem. Jako bonus je raw cuketové sushi veganské a bezlepkové.
Tento pokrm je skvělým způsobem, jak být v kuchyni kreativní a přitom používat zdravé ingredience. Kombinace cukety a pastináku je nejen neuvěřitelně chutná, ale také dodává sushi příjemnou texturu. Vše doplňuje sójová omáčka a wasabi.
Zeleninová směs složená z výše uvedených ingrediencí se zabalí do mořské řasy nori a podává se se sójovou omáčkou. Mořské řasy nori jsou nejlepším přítelem sushi kuchařů, protože nabízejí stejně lahodný obal jako tradiční sushi, ale bez pracnosti, která je nutná pro zvládnutí umění rolování sushi.
Nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem živin je však skvělou volbou pro všechny odvážné fanoušky sushi. Díky svým netradičním surovinám cuketové sushi pravděpodobně překvapí ty, kteří očekávají něco podobného jako příliš známé tuňákové nebo lososové sushi rolky. Jedinečná chuť a křupavost jistě potěší všechny, kdo ho vyzkouší.
Ingredience
- 2 pastináky
- 1 středně velká cuketa
- 2 polévkové lžíce piniových oříšků
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 polévkové lžíce ume octa
- 1 lžička himálajské soli
- 2 lžíce sójové omáčky
- mořská řasa nori (na srolování)
Postup
- Pastinák a cuketu nastrouhejte na struhadle nebo v kuchyňském robotu na dlouhé tenké proužky.
- Rozehřejte pánev na středním plameni. Přidejte piniové oříšky a 1-2 minuty je opékejte, dokud nezapáchají. Přidejte česnek a vařte další 1-2 minuty, dokud nezměkne.
- Do velké mísy vložte rozdrobený pastinák a cuketu. Přilijte ume ocet, himálajskou sůl, sójovou omáčku a opražené piniové oříšky a česnek. Rukama nebo dřevěnou lžící vše promíchejte, dokud se všechny ingredience rovnoměrně nerozdělí.
- Chcete-li sushi sestavit, položte kousek mořské řasy nori na rolovací podložku drsnou stranou nahoru. Na nori položte proužek směsi pastináku a cukety a rovnoměrně ji rozprostřete po řase.
- Srolujte řasu se směsí uvnitř a použijte rohož, aby vše drželo tvar.
- Pomocí ostrého nože nakrájejte roládu na 8 malých kousků. Postup opakujte i u zbývající směsi.
- Cuketové sushi podávejte se sójovou omáčkou a/nebo wasabi.
Raw cuketové sushi je chutné a zdravé veganské jídlo, které jistě potěší i ty nejvybíravější jedlíky. Pokud tedy hledáte něco nového, vyzkoušejte cuketové sushi, nebo dáte přednost tradičnějším receptům, jako jsou maki sushi a california sushi?
TIP: Zbylou cuketu lze použít do receptů na cuketovou bábovku, cuketovou omáčku nebo bezlepkové bramboráky.
Publikováno: 18. 5. 2017
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
