Perníkové srdce od Maryši

Přijela pouť. A přivezla spoustu dobrého. Šmoulí dřeň, která neviděla ovoce, zato spoustu éček. Pražené oříšky, na kterých si máma vylomila zub, a také pouťové srdce, které jsem koupila svému milému. To srdíčko z perníku je hezké, až na varování, že jeho požití má neblahý vliv na naše zdraví. Důvod? Éčka.

Pouť mám ráda. Pečeme koláče s tvarohem, mákem, povidly, jsou sypané mandlemi a rozinkami. V neděli se dělá salát, řízky a obložené chlebíčky. Prostě pravá hostina. Odpoledne jsme se skočili na chvíli povozit – na pirátskou loď a létající lavičky. Byla to sranda a dokonce jsem vystřelila i modrou růži z papíru.

Kromě zážitků si chci z poutě vždy něco přinést. Koupila jsem si příšerně sladké červené lízátko „dudlík“. Nikdy jsem nechutnala nic sladšího. Na zdraví v takových chvílích nemyslím. K pouti podobné sladkosti patří. Ale jakmile přejdu hranice poutě zakončené vietnamskými stánky obloženými pestrobarevným textilem, který zvláštně páchne chemikáliemi, přejde mi na pouťové pochutiny chuť.

Srdíčko z lásky plné éček

Perníkové srdíčko je tradiční pouťový dárek. Píše se na něm „Z lásky“ a na druhé straně najdete varování „Přítomnost použitých barviv může nepříznivě ovlivnit činnost a pozornost dětí.“ Ano, pokud jsou použita škodlivá éčka, která způsobují zdravotní problémy, musí to výrobce podle nové vyhlášky uvést na obale.

Platí v případě tohoto srdíčka, že láska prochází žaludkem? Spíš mě napadá, že takové srdíčko je vhodným nástrojem pro Maryšu.

Pojďme ale k jádru věci. Kromě mouky, cukru, medu, vajec (ovšem sušených) a perníkového koření, je součástí perníku, resp. jeho zdobení E102, E110, E122, E124, E132, E133, E151. Pestrý výčet pro pestrou polevu – jde totiž o různá potravinářská barviva, která způsobují alergie, hyperaktivitu nebo migrény.

E102 – Tartrazin (potravinářská žluť 4)

  • Zdravotní rizika: alergie, dětská hyperaktivita, migréna
  • Potraviny: hořčice, Tang citrón a další

E110 – Žluť SY (potravinářská žluť 3)

  • Zdravotní rizika: alergie
  • Potraviny: různé sladkosti, hořčice, nealko nápoje, instatní polévky

E122, E124 (potravinářské červeně)

  • Zdravotní rizika: alergie, astma, dětská hyperaktivita
  • Potraviny: Fruit Drops, Milky Way Minute, puding a další výrobky s „jahodovou chutí“

E132 – Indigotin (potravinářská modř 1)

  • Zdravotní rizika: alergie, žaludeční nevolnosti, vyšší krevní tlak, kožní vyrážky
  • Potraviny: pudingy, čokoládové tyčinky, sladkosti, žvýkačky

E133 – Brilantní modř (potravinářská modř 2)

  • Zdravotní rizika: riziko vzniku rakoviny, dětská hyperaktivita
  • Potraviny: různé sladkosti

E151 – Brilantní čerň

  • Vyrábí se z uhelného dehtu
  • Zdravotní rizika: dětská hyperaktivita
  • Potraviny: různé sladkosti

Štítky: perníkové srdce, potravinářská barviva, škodlivá éčka