Pastinákové sushi – raw strava

| 17.1.2014 | Hlavní jídlo | nori řasa, pastinák, piniové oříšky, cuketa, avokádo

1. 2 šálky pastináku
2. 1/3 šálku piniových oříšků
3. 1/2 šálku cukety
4. 1/3 šálku vody
5. šťáva z 1 limetky

1. 1 avokádo
2. 1 mrkev
3. 1 svazek rukoly
4. 1 šálek syrových hub (Portabello, Jidášovo ucho apod.)

1. 1/2 šálku tamari omáčky
2. čerstvý zázvor

1. ½ avokáda
2. 3 lžíce nastrouhaného křenu

1. Pastinák oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
2. Cuketu oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
3. Avokádo oloupejte, vypeckujte a nakrájejte na malé kousky.
4. Mrkev oloupejte a podélně nakrájejte.
5. Zázvor oloupejte a nakrájejte.
6. Všechny suroviny na rýži umixujte v mixéru.
7. Umístěte list s řasou Nori na bambusovou rohož a potřete ji tenkou vrstvou připravené raw rýže. Do poloviny listu vložte suroviny na náplň.
8. List srolujte, spoje spojte vodou. Sushi nakrájejte na malá kolečka.
9. Pokud chcete k sushi také raw wasabi, vložte suroviny do mixéru a umixujte do hladka.
10. Připravené sushi podávejte s tamari omáčkou a s čerstvým zázvorek nastrouhaným najemno.

1. Na přípravu vitariánského sushi se často používá květák, quinoa, nebo pohanka. Vyzkoušela jsem však použít pastinák a vida – chuť vitariánského sushi, která se podobala tomu pravému sushi byla na světe. Suroviny na přípravu raw sushi můžete také obměnit, mě třeba nejvíce chutná sushi také s těmito surovinami: sladké brambory, paprika, klíčky vojtěšky.

Publikováno: 14. 1. 2015

Michal Hardyn

Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.

Twitter LinkedIn Blog