Losos v parmské šunce – nejlepší recept
Losos v parmské šunce je lahodný a elegantní pokrm, jehož příprava je překvapivě jednoduchá. V tomto lahodném receptu se snoubí jemná chuť lososa a slaná chuť parmské šunky, takže výsledkem je skutečně syté jídlo. Přidáním malých brambor, olivového oleje, tymiánu, soli a pepře je chuť ještě výraznější.
Tento pokrm je krásným spojením italské chuti a chuti mořských plodů a výsledkem je lahodné jídlo, které vás jistě ohromí. V tomto článku se dozvíte, jak tento pokrm připravit podle jednoduchého receptu.
Losos v parmské šunce
Parmská šunka, známá také jako prosciutto, je italská sušená šunka proslulá svými tenkými a jemnými plátky. Vyrábí se z vysoce kvalitního vepřového masa, které se solí a poté zraje nejméně 12 měsíců. Výsledkem je maso s bohatou, slanou a mírně nasládlou chutí, které se skvěle hodí k obalování dalších ingrediencí a k zakomponování do pokrmů.
Pro přípravu tohoto lahodného pokrmu je třeba nejprve vybrat kvalitní lososové filety. Hledejte čerstvého lososa uloveného ve volné přírodě, protože bude mít lepší strukturu a chuť. Pro větší pestrost a chuť můžete přidat i jinou kořenovou zeleninu, například mrkev nebo pastinák.
Šunka by měla být také nakrájená na tenké plátky a každý filet lososa by měl být zabalen do plátku šunky tak, aby zakrýval celý filet. Kolem zabalené ryby se pak v zapékací misce navrství brambory a další zelenina. V této fázi můžete také přidat bylinky a koření podle vlastního výběru, například rozmarýn, tymián nebo česnek, abyste zvýraznili celkovou chuť pokrmu.
Ingredience
- 4 filety z lososa
- 8 plátků parmské šunky
- 8 malých brambor
- 4 lžíce olivového oleje
- čerstvé tymiánové lístky
- sůl a pepř
Postup
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Filety z lososa osolte a opepřete z obou stran.
- Vezměte dva plátky parmské šunky a překryjte je na rovné ploše. Na něj položte jeden filet z lososa a plátky parmské šunky omotejte kolem filetů tak, aby je zcela zakryly. Postup opakujte se zbývajícími filety.
- V samostatné misce promíchejte malé brambory s olivovým olejem, solí a pepřem. Přidejte několik čerstvých tymiánových lístků pro extra příval chuti.
- Vymažte zapékací misku olivovým olejem a do jejího středu vložte filety z lososa. Filety obložte ochucenými bramborami.
- Zakryjte zapékací misku alobalem a pečte 20 minut.
- Po 20 minutách odstraňte alobal a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut, nebo dokud není losos zcela upečený a brambory měkké.
- V případě potřeby můžete lososa ještě několik minut opékat, aby byla parmská šunka křupavá.
- Před podáváním vyjměte pokrm z trouby a nechte jej několik minut odležet.
- Lososa a brambory podávejte horké, ozdobené několika lístky čerstvého tymiánu.
Tento lahodný pokrm z lososa v parmské šunce je ideální pro zvláštní příležitost nebo i pro běžnou večeři během všedního dne. Slanost parmské šunky skvěle doplňuje křehkého a vločkového lososa, zatímco brambory dodávají jídlu výraznou chuť.
TIP: Vyzkoušejte recept na pizza šneky, žampionovou pizzu, špenátovou pizzu, lososa na pánvi nebo pečeného lososa v troubě.
Publikováno: 13. 8. 2016
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
