Kuřecí prso dle Jamieho Olivera – recept

Inspirací pro tento recept je velmi oblíbené video z Youtube. Jednoduché, rychlé, lze ho dělat často. Na pohled možná nevypadá úplně nejlépe, ale ta chuť.

Kuřecí prsa by měla být očištěná od všech zbytků tuků, blanek a podobně. Prso se naklepe a dá vcelku na folii, a ze všech stran se nasolí a opepří. Pokladou se na něj lístky bazalky.

Potom se na prsíčko dá velká vrstva strouhaného parmezánu. Takové prsíčko se překryje plátky nějaké dobré slaniny, pokud možno delšími proužky a úhlopříčně, protože se prsíčko roztáhne do šířky.

Tak jak to tam je nandané se to překryje opět folií. Může se to opékat na pánvičce napřed vrchní stranou a potom spodní. Lépe se to peče na pánvi titanové, nebo aspoň nějaké s nepřilnavou vrstvou, jinak se slanina se sýrem trochu chytá.

Nebo se to také dá upéct v troubě. Podává se s přílohou, kterou strávníci preferují. Lze si také udělat pečené kuřecí prso s dýňovou omáčkou a těstovinami.