Jak naložit bylinky do oleje
Máte na zahrádce nebo v květníku za oknem bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano? Naložte je do olivového oleje a připravte si skvělou zálivku na saláty nebo těstoviny.
Je doba sklizně. Platí to nejen o obilí, o některých druzích zeleniny a ovoce (například nejrůznější bobule), ale také o bylinkách. Některé z nich již brzy půjdou do květu, proto je na čase je sklidit, usušit, zamrazit nebo naložit.
Pravidla nakládání bylinek v oleji
- Připravte si čisté a suché bylinky. Nejlépe se hodí rozmarýn nebo tymián. Naložit ale můžete také oregano.
- Protože olej s bylinkami budete pravděpodobně používat spíše ve studené kuchyni, dejte přednost kvalitnímu olivovému, nejlépe za studena lisovanému, oleji.
- Sklenice na nakládání bylinek by měly být vysoké a úzké – lépe se vám pak bude bylinkový olej nalévat.
- Sklenice dobře vymyjte a zbavte je veškerých nečistot. Před samotným nakládáním bylinek by měly být perfektně suché.
- Dávejte si pozor, aby vše (bylinky, sklenice, olej) bylo čisté a suché, jinak se vám může snadno stát, že se díky vodě nebo nečistotě objeví plíseň, která zkazí vaši námahu.
Postup naložení bylinek
Čisté a suché bylinky vložte do sklenice, zalijte olejem. Otřete okraj sklenice, vytřete i víčko a zavíčkujte. Pořádně utáhněte.
Tip: Více o bylinkách a jejich využití v kuchyni
Kolik dát bylinek?
Záleží na tom, jak moc aromatický a intenzivní olej chcete mít. Některé bylinky (tymián, rozmarýn) jsou hodně aromatické. Na 250 ml oleje dávám asi hrst bylinek.
Bylinky můžete kombinovat také s česnekem. Stačí si očistit asi dva stroužky česneku a vložit na dno sklenice. Poté přidejte bylinky a zalijte olejem.
Publikováno: 2. 8. 2020
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
